钟南山最新提醒:这个习惯可能致癌

admin 商业 2025-04-02 1 0

近日,国家老年大学开学第一课,特邀钟南山院士进行讲解。

钟南山呼吁别再 " 无效节约 "。他说:" 老人家常常在家里勤俭节约,很多剩菜剩饭不太干净或者不新鲜的话,不要去坚持把它吃完,里头含有很多(亚)硝酸盐,别因所谓的节约(导致)得了胃癌!省出来的钱治不了病!"

4 月 1 日,话题 # 钟南山提醒剩饭剩菜别强吃 # 冲上热搜,引发热议。

对此,很多网友表示赞同 ↓↓

" 节约没错,但 ‍ 别拿身体开玩笑!多关注饮食健康,别让剩饭剩菜成了健康的负担,身体是革命的本钱!"

" 无效节约往往更伤身体,且可能付出更多代价 "

" 我要转发给妈老爸看!"

但也有不少网友表示苦恼 ↓↓

" 老人不会听 "

" 做起来太难了,每次这么和父母说,都会被他们说一顿 "

" 有的老年人就喜欢吃很久很久的剩菜,发霉的也吃,然后还喜欢喊家里人一起吃,我个人认为身体健康最重要!"

据 @生命时报 报道,不能吃隔夜饭菜的理由是因为,隔夜饭菜会产生亚硝酸盐,导致癌症。亚硝酸盐要转化为亚硝胺类致癌物,需要很多前提条件。实际上,隔夜食物到底能不能吃,关键要看储存条件。

我们在处理剩饭菜的时候要注意 5 个原则:

熟食在室温下不要存放 2 小时以上;

饭菜应趁热放冰箱,细菌在 4 ℃ -60 ℃会大量繁殖;

用带盖的保鲜盒存放,减少串味;

再次食用前,充分加热以灭菌;

宁剩荤菜,不剩素菜。

转给家里人!

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